عين دبي – برانش
أطباق مشوية في فرن تحت الأرض ! هذه هي تجربة البرانش الجديدة في مطعم كاليا، فدعونا نتعرف عليها.يقدم مطعم كاليا في فندق لابيتا دبي باركس آند ريزورتس، تجربة طهي تُعرف باسم الهانغي، تتجلى بتحضير أطباق تقليدية مشوية في فرن تحت الأرض، وذلك على الطريقة البولينيزية.
ويقام برانش العائلة هذا في مطعم كاليا، وذلك كل يوم جمعة من الساعة 1 ظهراً حتى 4 عصراً، مع دخول إلى المسبح طوال فترة النهار، وإلى نادي الأطفال.
وعن عملية التحضير ما قبل الشواء:
يُنقع اللحم المراد طبخه كالدجاج واللحم البقري ولحم الضأن أو الأسماك في الملح في الليلة السابقة، ثم تضاف إليه التوابل صباح اليوم، و يعرّض اللحم إلى البخار قليلاٌ حتى يطرى بشكل تام قبل وضعه تحت الأرض.
عملية التحضير:
يتم تغطية اللحم بأوراق شجر الموز العريضة، يليها طبقة من التراب لتصبح جاهزة للشواء والاستواء.
وعقب الطهي لمدة 3 ساعات ونصف تحت الأرض، يُرفع اللحم ليقدم مع تشكيلة من الخيارات الجانبية من ضمنها السلطات واليخنات.
ومن أجل تجربة الشواء هذه، فقد حُفرت هوّة الطهي لهذا الفرن الأرضي على عمق متر واحد تحت الأرض، وأضيف إلى قاعها طبقة من الصخور البركانية المشتعلة، الذي توقد لساعتين متواصلتين قبل وضع اللحم المتبل والمعد للشواء فيها.
الحدث: تجربة الشواء تحت الأرض على الطريقة البولينيزية
العرض: برانش العائلة
الأسعار: 295 درهم إماراتي شاملة المشروبات الغازية.
99 درهم إماراتي للأطفال حتى سن 12 عاماً شاملاً ذلك الدخول إلى المسبح طوال النهار ونادي الأطفال.
المكان: مطعم كاليا
التاريخ: كل يوم جمعة
الزمان: من الساعة 1 ظهراً حتى 4 عصراً
الموقع: فندق لابيتا دبي باركس آند ريزورتس، دبي، دولة الإمارات العربية المتحدة.
للحجز، يرجى الاتصال على الرقم التالي: 97148109421+
أضف تعليقك
جاء زوارنا لهذ الموضوع من خلال كلمة
- https://www 3indubai com/tag/منيو-مطعم-كاليا/ (1)
