الشيف مارتين بيراساتيغي الحاصل على 12 نجمة ميشلان يفتتح مطعمه جارا في دبي
عين دبي – مطاعم
يقدم مطعم جارا للشيف مارتين بيراساتيغي الواقع في الطابق 18 من فندق ذا لانا تجربة ضيافة تخاطب الحواس وتشمل أطيب الأطباق المحضرة بحب.
يحمل الشيف مارتين بيراساتيغي 12 نجمة ميشلان، ويستحضر المطبخ الإسباني الباسكي للمرّة الأولى إلى دبي من خلال مطعمه الذي أطلق عليه اسم حفيدته “جارا”، وهو أوّل مشروع له في الشرق الأوسط، وأوّل مطعم من نوعه في دبي.
يقدم جارا قائمة مأكولات تضم أطباقا يحلو تشاركها بين الأحبّاء، محضّرة على الأصول ومقدمة بطريقة مميّزة مع فرن من الطين
لتحضير اللحوم المشوية على الفحم وثمار البحر، بين ألسنة النار المتراقصة التي تُساهم في إبراز نكهات كل طبق.
ومن أشهر الأطباق على القائمة نذكر :
- طبق ترتر الطماطم مع جبنة الستراتشاتيلا
- المحار مع حساء الجازباتشو على طريقة مارتين بيراساتيغي
- سلطة مارتين بيراساتيغي
- الأخطبوط المشوي
- كسرولة Kokotxas مع المحار
- الكركند الأزرق
- سمك قاروس البحر سوبريم
- ستيك تي-بون واجيو Westholme الأسترالي
- لحم كتف الضأن الإسباني
الختام مسك مع تشكيلة من الحلويات، تشمل التشيزكيك الباسكي، وكيك الشوكولاتة الساخنة مع الآيس كريم بنكهة الكراميل، والتوريخا (أي الفرنش توت) على طريقة مارتين بيراساتيغي وهي عبارة عن خبز البريوش بالكراميل والآيس كريم بنكهة الحليب.
يشمل مطعم ولاونج جارا ترّاسًا فسيحًا في الهواء الطلق يؤمّن أروع الإطلالات البانورامية على أفق المدينة المتلألئ.
استعدوا للاستمتاع بتجربة ضيافة مُبهرة في أحدث وجهة في دبي ورافقوا الشيف مارتين بيراساتيغي في رحلة مميّزة إلى
عالم الأطيب تستحضر أطيب المأكولات الباسكية إلى قلب الخليج التجاري في دبي.
دليل مطعم جارا للشيف مارتين بيراساتيغي
المكان : الطابق 18، فندق “ذا لانا”، التابع لمجموعة دورشستر، مراسي درايف، الخليج التجاري، دبي، الإمارات
ساعات عمل المطعم: من الساعة 6:00 مساءً حتّى منتصف الليل
ساعات عمل الاستراحة: من الساعة 5:00 بعد الظهر حتّى 1:00 فجرًا
للاستفسارات والحجوزات، الرجاء زيارة الموقع الإلكتروني: www.dorchestercollection.com
للمزيد من حول إمارة دبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
