عين دبي – فعاليات
من موطن المأكولات الشعبية العالمية المعاصرة، تبرز الأطايب التي تقدمها ’موريكا‘ من أطباق مبتكرة ولذيذة المذاق ترضي بها أذواق خبراء المأكولات وعشاقها.
عشاق المأكولات والذواقة في دبي على موعد مع الحماس لمشاركة نخبة من رواد المأكولات الشعبية الأمريكية في ’اتصالات تقدم عالم المأكولات الشعبية‘.
وبالتعاون مع منظمة ’لا كوسينا‘، منظمة الطهو غير الربحية ومؤسس مهرجان سان فرانسيسكو للمأكولات الشعبية، وكميزة جديدة في العام 2017، سيقدم مهرجان ’عالم المأكولات الشعبية‘ نخبةً من المشاركين من الولايات المتحدة يمثلون اتساع وعمق قطاع المأكولات الشعبية الأمريكية.
من المأكولات التقليدية العريقة في نيو أورلينز كسندويش ’بو-بويز‘ بالقريدس وباستا الجبن الأصلية إلى الأطباق الكلاسيكية بلمسات مبتكرة كشرائح التاكو من كوريا وفطائر باو التايوانية المحشية بالدجاج المشوي، مذاق شهي ونكهات لا تقاوم. ولا ينسى المهرجان عشاق الحلويات؛ إذ يستضيف خبراء كعكات الفنل لتقديم أطيب النكهات وإرضاء كافة الأذواق مع كعكة أوريو المقلية والكريمة المخفوقة وصلصات الشوكولاته.
نقدم لكم هنا لمحة عما ينتظركم لإشعال حماستكم وشهيتكم:
’هارلم سيفود سول تراك‘
تأتي هذه الحافلة من مدينة نيويورك لتقدم أطايب المأكولات البحرية الفاخرة والأطباق التقليدية الشهية من التاكو الطازج والقريدس والسلطعون وسندويش ’بو-بويز‘ الشهير.
تشتهر هذه الحافلة القادمة من أوستن في تكساس بإعداد التاكو والسندويش بلمسات من المطبخ الآسيوي-الجنوبي. نتطلع بشوق لتذوق تاكو ’باد تاي‘ الشهي في ’اتصالات تقدم عالم المأكولات الشعبية‘ هذا العام.
’إندلس سمر سويتس‘
تعدّ كعكعات الفنل من الحلويات الأمريكية الأصيلة، ولكن بالتأكيد لم تتذوقوا طعمها الشهي عندما تعدها حافلة ’إندلس سمر سويتس‘. الفراولة الشهية تعلوها طبقة من الكريمة المخفوقة محلية الصنع وبعض الأطايب الشهية كالشوكولاته المذابة وأوريو المقلية. مذاق لا يقاوم!
ماكسل هاردي
يفخر الشيف الشهير ماكسل هاردي، المقيم في ديترويت، وهو الطاهي الخاص لنجم ’نيويورك نيكس‘ أماري ستودماير، بتقديم سندويش ’بو-بويز‘ بالقريدس مع المخللات محلية الصنع بأسلوب شهي جداً. كما سيقدم الشيف هاردي بعضاً من الأطباق ذائعة الصيت من كارولينا الجنوبية كطبق الدجاج والوافلز وباستا الجبنة والسلطعون.
سيرينا جونسون
تنحدر الشيف سيرينا من مدينة نيو أورلينز الشهيرة بكونها المدينة التي لا تنام مع مشهد موسيقي نابض بالحياة ومطبخ فريد غني بالتوابل يعكس تاريخها كبوتقة واحدة تضم الحضارة الفرنسية والإفريقية والأمريكية. خسرت جونسون منزلها في إعصار كاترينا، ولكن لم يمنعها هذا الأمر عن متابعة تحقيق حلمها وإعداد أشهى الأطايب كسندويش نقانق الذرة والقريدس وكاساديلا جراد البحر والبطاطس المقلية بالكاجون.
’سوبريس ديل سول‘
تمثل ’سوبريس ديل سول‘، والتي تعني “نكهات من الجنوب”، المجتمع اللاتيني في أمريكا وهي تجيد ذلك دون أدنى شك بما تقدمه من الفطائر المحشية وكعكات ’فاخوريس‘ التي توصف بكونها أشهى كعكات في العالم.
’سوشي آند سيؤول‘
يقوم هؤلاء الطهاة المحترفون بإعداد السوشي بالأسلوب الأمريكي الحقيقي. غالباً ما تزهو طرقات أورلاندو بفلوريدا بأطايب ابتكاراتهم من السوشي والأطباق الكورية، وقريباً تتاح الفرصة لعشاق المأكولات الشهية في دبي لتذوق فطائر باو المحشية بالقريدس وأسياخ الأخطبوط التي تعدها ’سوشي آند سيؤول‘.
’اتصالات تقدم عالم المأكولات الشعبية‘تتعاون مع ريل سينما
تشهد فعالية عالم المأكولات الشعبية هذا العام تعاونا لافتا مع ريل سينما، حيث سيتمكن الزوار من الاستمتاع بسينما في الهواء الطلق التي تتألق ببرنامج من الأفلام الخاصة بمواضيع متعلقة بالطهو ليتيح المهرجان فرصة لجميع أفراد العائلة لقضاء أوقات لا تنسى.
تعدّ ’اتصالات تقدم عالم المأكولات الشعبية‘ واحدة من أهم الفعاليات في ’مهرجان دبي للمأكولات 2017‘ وتقام بالتعاون مع ’إعمار العقارية‘ باعتبارها راعية موقع المهرجان، وستضمن أنشطة مجانية تبعث المرح في قلوب كافة أفراد العائلة.
يرافق المأكولات الشعبية المذهلة برنامج ترفيهي شامل يتضمن مسرح الطاهي المشهور وسوق المأكولات الفنية وباقة من التجارب المشوّقة بما في ذلك العروض الموسيقية الحية والخيمة البدوية التقليدية مع صقارة وقهوة عربية طازجة ومنطقة ألعاب الأطفال وسينما الهواء الطلق التي تتألق ببرنامج من الأفلام الخاصة بمواضيع متعلقة بالطهو ليتيح المهرجان فرصة لجميع أفراد العائلة لقضاء أوقات لا تنسى.
