كونستانس للفنادق والمنتجعات تعرض لكم وصفة كيكة جوز الهند
عين دبي – وجهات خارجية
تدعوكم مجموعة كونستانس للفنادق والمنتجعات Constance Hotels & Resorts في مغامرة فريدة إلى جزيرة تسارابانجينا في مدغشقر، وتحديداً إلى أرخبيل ميتسيو.
يضم فندق كونستانس تسارابانجينا مطعماً وباراً مع إطلالة مباشرة وخلابة على المحيط، ومن هناك يقوم الشيف كلود بإدارة فريق يضم 15 شخصاً شغوفاً في عالم الطبخ يقوم الشيف بتحضير وصفات بأسلوب فريد ومبتكر يعتمد بشكل رئيسي على المكونات الطازجة يومياً واستخدام فواكه وخضراوات تنمو على الجزيرة بما في ذلك كيكة جوز الهند الرائعة
مقادير الكيك:
- 250 غ جوز هند مبروش
- 250 غ من الزبدة
- بيض عدد 4
- 75 غ سكر بودرة
- علبة حليب مكثف
- عود من الفانيلا
بداية، قم بمزج الزبدة مع السكر في وعاء. افصل البياض عن صفار البيض وأضف الصفار تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر. أضف جوز الهند المبروش، الحليب المكثف وكمية كافية من الدقيق حتى تحصل على خليط متجانس. بعد ذلك، أضف بياض البيض المخفوق وحرّك برفق. للخَبز، قم بتحضير قوالب دائرية بقطر 5 سم من خلال تغطية قعرها وجوانبها بطبقة من رقائق الألمنيوم. اسكب المزيج في القوالب وقم بشيّها على حرارة 150 درجة سيليسيوس لمدة ساعة. يمكن التأكد من درجة نضج الكيكة من خلال غرس رأس سكين فيها، إن كانت ناضجة ستخرج السكين نظيفة. بعدها، أخرج الكيك من الفرن واتركها لتبرد كلياً قبل إزالتها من القوالب.
تحضير الطبقة الخارجية:
حضر كريمة مخفوقة لتغليف الكيك من الخارج، ثم قم بنثر برش جوز الهند الطازج فوقها.
تقديم الطبق:
اختر عود قرفة مناسب واغرسه بكيكة جوز الهند، وقم بتقديمها مع بعض الكراميل.
للمزيد من حول إمارة راس الخيمة يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
