هيئة السياحة الأيرلندية تطلق مبادرة نكهات من أيرلندا
عين دبي – سياحة خارجية
أطلقت هيئة السياحة الأيرلندية مبادرة نكهات من أيرلندا تسعى من خلالها إلى تعريف العالم بالعادات والتقاليد الأصيلة لأيرلندا، وعلى رأسها الأطعمة الأيرلندية.
وتقدم لكم المباردة بعض الوصفات الإيرلندية و طريقة تحضيرها نذكر منها :
1 – كعكة الأسكونز الأيرلندية الكلاسيكية:
تشمل مقادير هذه الوصفة على :
- ثلاثة أكواب طحين
- ثلاث ملاعق صغيرة بكينج بودر
- ثلاث ملاعق صغيرة كاستر
- نصف كوب زبدة
- نصف كوب سكر ناعم
- نصف كوب لبن
- بيضة واحدة
أما عن طريقة التحضير فيتم وضع جميع المكونات ما عدا البيضة في وعاء ويتم مزجها حتى تصبح جاهزة للفرن، وبعد ذلك يتم وضع العجين في صينية للفرن، وبعد ذلك يتم خفق البيضة ودهن العجينة بها، وثم يتم خبز العجينة في فرن بحرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة، وبعد إخراج الكعكة من الفرن يتم رش السكر الناعم وتقدم ساخنةً.
2 – شوربة الخضار الأيرلندية :
تشمل مقادير هذه الوصفة على :
- كوب واحد من أوراق السبانخ الطازجة
- ثلاثة أكواب من مرقة الخضار
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب من الزبدة
- ثلاث حبات من البطاطس المقطعة
- أربع حبات من البصل الأخضر المفروم
- فصين من الثوم المهروس
- أربعة حبات من الجزر المقطع
- نصف كوب من الكريما
- الملح والفلفل بحسب الرغبة
بالنسبة لطريقة التحضير فيتم تسخين زيت الزيتون على قدر بحرارة متوسطة، وبعدها يتم إضافة البطاطس والبصل الأخضر إلى القدر مع الملح والفلفل بحسب الرغبة، وبعدها يقطع الجزر ويوضع في القدر، وتضاف السبانخ الطازجة ويقلب المزيج جيداً، وبعدها يتم إضافة مرق الخضار المسخن حتى مرحلة الغليان، وثم يتم وضع شوربة الخضار في الخلاط ويتم خلطها وبعدها تضاف الكريما، وقبل التقديم يتم إضافة الزبدة إلى الشوربة الساخنة حتى تذوب للحصول على قوام غني ودسم، وبعدها تقدم لتناولها مع الخبز الطازج.
3 – خبز الموز الأيرلندي:
تشمل مقادير هذه الوصفة على :
- كوب من السكر ونصف كوب من الزبدة
- بيضتين وكوبين من الطحين
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- حبتين من الموز
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن
- ربع كوب من اللوز المقشر
بالنسبة لطريقة التحضير فيتم خلط السكر والزبدة في وعاء كبير، وبعدها يتم خفق البيض ويضاف إلى السكر والزبدة، وبعدها يتم إضافة الدقيق وصودا الخبز والموز واللبن ويخلط المزيج جيداً، وبعدها يتم وضع المزيج في صينية للخبز، ويتم تزيينه باللوز المقشر أو مكسرات الزينة المختارة، وبعدها يتم الخبز في فرن بحرارة 170 درجة لمدة 40 دقيقة، وبعدها يتم تقديم الخبز مع الشاي أو الآيس كريم.
