عين دبي – أبوظبي
احتفل مطعم تشيبرياني الإيطالي في مرسى ياس مارينا أبوظبي مؤخراً بإعادة افتتاح تراسه الخارجي المطل على المرسى،وذلك بالتزامن مع عودة موسم الكمأة البيضاء ، ليمنح ضيوفه أجواءً منعشة مع اعتدال الطقس و مذاقاً مميزاً من خلال تقديم ألذ الأصناف المحضرة من الكمأة الطازجة.
هذا وتعود ملكية العلامة التجارية الفاخرة إلى أربعة أجيال منحدرة من عائلة ‘تشيبرياني‘، التي بدأت رحلتها الطويلة من مطعم ومقهى ’هاريز بار‘ الذي افتتح في مدينة البندقية عام 1931، ويشتهر المطعم بأطباقه التي تمتاز بالدقة والبساطة باستخدام مكونات طازجة ومنتجات حصرية تم نقلها من إيطاليا مباشرة، وتبلغ المساحة الإجمالية للمطعم 4250 قدم مربع ويتسع لنحو 360 شخصاً، كما يتميز بإطلالة ساحرة على مرسى ياس وبتصاميم أبدعها المهندس المعماري الشهير ميشيل بونان المنحدر من مدينة فلورنسا، بالإضافة إلى تراسه الخارجي الذي يوفر إطلالات خلابة على مرسى اليخوت.
إعادة افتتاح التراس
يعدّ التراس المكان الأمثل للاحتفال بالمناسبات الاجتماعية، وذلك بفضل إطلالته على المارينا التي تحتضن اليخوت الفاخرة والمشاهد الخلابة، حيث يستمتع الضيوف بأمسيات منعشة ومفعمة بنسمات قادمة من جهة المرسى، ويشكل التراس الذي يتسع لحوالي 150 شخص، امتداداً رائعاً لمطعم وصالة ’تشيبرياني‘ ليوفر أجواءً فريدة تتخللها البساطة والفخامة، ويقدم المطعم الإيطالي الأصيل في أبوظبي أطباقاً فريدة من نوعها تعكس مزيجاً بين ثقافة المطعم العالمية وتاريخه المميز، جنباً إلى جنب مع مستويات الضيافة الراقية التي تشتهر بها مطاعم ’تشيبرياني‘ حول العالم.
تجربة موسم الكمأة
يقدم مطعم ’تشيبرياني‘ ابتداءً من شهر نوفمبر وحتى شهر يناير نكهات إيطالية تقليدية لأصناف كمأة ألبا البيضاء المستوردة من مدينة ألبا الصغيرة الواقعة في منطقة بيدمونت شمال إيطاليا، وتتميز كمأة ألبا بروائحها العطرة ونكهاتها الفريدة من نوعها.
وكجزء من التزامه المستمر بتقديم التجارب الأصيلة في العاصمة أبوظبي، يحاكي مطعم ’تشيبرياني‘ روح موسم الكمأة من خلال الخدمات الراقية والنشاط الاستثنائي لفريق العمل الإيطالي المميز في المطعم، كما يجلب المطعم مكوناته الفاخرة مباشرة من المزارع الإيطالية لتوفير النكهات الموسمية المختلفة.
وتتوفر قائمة الطعام المقدمة حسب الطلب والخاصة بموسم الكمأة لدى مطعم ’تشيبرياني‘ ابتداءً من شهر نوفمبر2017 وحتى شهر يناير 2018 ، وتضم أطباقاً مميزة مع شرائح الكمأة، فضلاً عن بعض أطباق المطعم الكلاسيكية، والتي تشمل:
المقبلات
طبق جبن ’بوراتا‘ طازج (300 غرام) مع كمأة ألبا البيضاء
طبق تارتار شريحة اللحم الخاص بمطعم ’تشيبرياني‘ مع كمأة ألبا البيضاء
طبق كارباتشيو مع كمأة ألبا البيضاء
طبق تونة ’سكوتاتو‘ مع كمأة ألبا البيضاء
طبق البيض المخفوق الطازج مع كمأة ألبا البيضاء والخبز المحمص
الباستا والريزوتو
طبق تاجلياردي المحضر منزلياً مع صفار البيض الطازج و كمأة ألبا البيضاء
طبق تاجلياردي المحضر منزلياً مع كمأة ألبا البيضاء
طبق رافيولي لحم العجل مع كمأة ألبا البيضاء
طبق رافيولي المحشي بالبيض مع كمأة ألبا البيضاء
طبق بيض ﺗﻴﺠﺎﻣﻴﻨﻮ مع كمأة ألبا البيضاء
طبق الريزوتو مع كمأة ألبا البيضاء
الأطباق الرئيسية
طبق لحم العجل ’بيكاتيني‘ مع صلصة الليمون وكمأة ألبا البيضاء
طبق قطع لحم الخروف ’آلا نورتشينا‘ وكمأة ألبا البيضاء
يجسد مطعم ’تشيبرياني‘ في مرسى ياس مارينا في جزيرة ياس مفهوماً رائداً في تقديم أفضل أنواع الوجبات الإيطالية، حيث يستلهم أسلوب الطهو الإيطالي البسيط والمثالي، ما يوفر لسكان أبوظبي وزوارها تجربة طعام راقية من أشهى الأطباق الإيطالية الفريدة.
