مطعم هاكاسان أبوظبي يقدم عرض إكزيكوتيف شيف الأسطوري
عين أبوظبي – مطاعم
يستضيف مطعم هاكاسان في قصر الإمارات شيفات فروع المطعم بكل من دبي ومايفير وهانواي بليس في لندن الحائزين على نجوم ميشلان في 10 يونيو .
وسيقدم الشيفات أمسية لا تُفوّت من الأطباق الشهية، وذلك مقابل 598 درهمًا إماراتيًا للشخص ويمكن للراغبين حجز أماكنهم من الآن، لضرورة الحجز المسبق.
سيستولي الطهاة الأربعة التالية أسماؤهم على مطبخ هاكاسان أبوظبي، وسيتعاونون على إبداع سلسة العشاء الفريدة، كلّ منهم بحسب سوق اختصاصه. وستشمل القائمة:
أندرو لي، الشيف التنفيذي لدى هاكاسان أبوظبي؛
- حساء سوبريم بسلطعون الثلج والزعفران ودامبلنغ بقنفذ البحر والسلطعون الملك
- طبق بط بكين مزدوج يشمل بط بكين مع الكافيار وفطائر البط المشوية مع الكمأة السوداء
ميشيل زان، رئيس الطهاة لدى هاكاسان مايفير؛
- ديم سم على طريقتين مع الكركند ولفائف الجبن بمعجون فول الصويا، وغراتان الإسقلوب، وصلصة الكاري الحارة
- سلطة روبيان المياه العذبة البري مع بذور الساكورا، ومخلل الجزر الأرجواني والبرتقالي، وصلصة البرقوق والفلفل الحلو
أندي توه، الشيف التنفيذي لدى هاكاسان دبي؛
- سمك الضوري المذهب البري المحمر بالمقلاة مع بطارخ السمك الطائر، ومجموعة مختارة من كافيار الكريستال، وكونفيت الجزر المعتّق، ومرقة الجزر
- هليون موسمي مشوي، وفطر موسمي مع فاصوليا سوداء مخمرة، وتشيلي لو غان ما
كيث ليم، رئيس الطهاة لدى هاكاسان هانواي بليس؛
- ضلع واغيو قصير مطهو ببطء مع البصل الصغير والخردل المخلل
- نودلز سوبريم طويلة، وبيض مسلوق مع فطر نيمكو وكمأ أسود مبشور
تجدر الإشارة إلى أنّ الشيف التنفيذي أندرو يو من فريق الطهي التابع لمجموعة تاو للضيافة في لندن سيُشرف على سائر عمليات الطهي، فيما سيُشرف الشيف رومان كورنو، رئيس قسم المعجنات العالمي لدى تاو للضيافة، على عمليات الخبز..
دليل عرض إكزيكوتيف شيف
الزمان: 10 يونيو، 2023
المكان: هاكاسان أبوظبي، قصر الإمارات
السعر: 598 درهمًا إماراتيًا للشخص
ساعات العمل: من الساعة 6:00 مساءً حتّى الساعة 11:30 مساءً
يمكن للضيوف حجز أماكنهم عبر الاتصال بالمطعم على
- الرقم +97126907739
- بريد إلكتروني عبر [email protected]
للمزيد من حول إمارة أبوظبي يمكنك زيارة صفحتنا عالانستقرام
